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2018年07月05日

スローダイエットメールマガジン

2018年7月5日号                 http://www.slowdiet.com/

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●・・スローダイエットメールマガジン・・●     Vol.729

こんにちは。
slowdiet.comの汲玉(きゅうぎょく)です。

東京は、梅雨明けとともに、一気に猛暑!
暑い日が続きます。

急激な気候の変化においつかず、心身がだるい〜と感じている人も多いと思います。
こんな日々こそ、しっかりと栄養のあるものを食べて、元気のベースを作っておきたいと思います。

今月のテーマ食材は「あじ」。
1年中漁獲できる「あじ」ですが、5月〜7月の「あじ」は旬!脂のノリがいいといわれています。
脂は、他の青魚同様、カラダにいい不飽和脂肪酸のDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)。
この不飽和脂肪酸は、効率的にエネルギーに変わるので、余分な脂肪をため込む心配があまりありありません。

しかも、「あじ」は青魚の中でもさんまやいわしよりも低カロリー。
青魚特有のクセが少ないので、食べやすいのも特徴のひとつです。

青魚の栄養をしっかりいただいて、初夏もおいしくスローダイエットを!

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…・…今回号の目次…・… …・… …・… …・… …・… …・… …・… …・…
  ◆今週の週末レシピ◆青魚のあじで、スローダイエット01○あじとキャベツの焼きつみれ
  ◆スローダイエットあれこれ話◆マリネをもっとおいしく04○味のアクセント
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◆・・今週の週末レシピ・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…
青魚のあじで、スローダイエット01○あじとキャベツの焼きつみれ
http://slowdiet.boo.jp/recipe/20180701002540.html
青魚とキャベツを混ぜたヘルシーなつみれ。
しょうがを効かせた味噌味で、食べやすく仕上げます。

材料(10個分)
あじ(三枚おろし)・・・2尾分 キャベツ・・・3枚 白ごま・・・大さじ1/2 薄力粉・・・大さじ2 
A[しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2 唐辛子(輪切り)・・・少々 味噌・・・大さじ2 酒、みりん・・・各大さじ1] 
サラダ油・・・小さじ1
作り方

1.あじは包丁で細かくたたくか、フードプロセッサーにかけてペースト状にする。
キャベツはみじん切りにして塩少々(分量外)をふり、5分くらいおいて水気をしっかりとしぼる。
2.ボウルにキャベツ、あじ、Aを入れて混ぜ、白ごまと薄力粉を加えて混ぜ、一口大の円形に整える。
3.フライパンにサラダ油をひいて熱し、2を入れて両面をこんがりと焼く。

◆・・汲玉の週末スローダイエット日記!!・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○
http://kuyanino.exblog.jp/

◆・・スローダイエットあれこれ話・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○
脂がのった青魚は脂質が多く高カロリーなので、ダイエットには不向き!と思われがちですが、
青魚の脂は血中脂肪を減らす作用のある不飽和脂肪酸。
メタボ予防にも役立ちます。
しかも、糖質はゼロ。最近注目されている糖質オフダイエットにも適しています。
7月は青魚とダイエットのお話をいたします。

青魚とダイエット01○満腹中枢を刺激する「ヒスタミン」
実は食欲をコントロールしているのは、脳!
お腹が空いているというよりも、脳が食べたがっている!という勘違いの食欲があります。
脳が「満腹だよ」と感じられれば、食べ過ぎを抑えることができるのです。
その作用に欠かせないのが脳の視床下部という部分から分泌される「ヒスタミン」という物質。
満腹中枢に作用して食欲を抑え、交感神経を刺激して脂肪の燃焼を活発にします。
「ヒスタミン」は、よく噛む!という刺激で分泌が活発になるのですが、
青魚に含まれる「ヒスチジン」という必須アミノ酸が脳内で酵素によって「ヒスタミン」とになるのです。
青魚を食べることは、満腹中枢を刺激して、食べ過ぎを抑えることにつながるようです。


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posted by 健康アドバイザー 健太 at 23:03| Comment(0) | スローダイエットメールマガジン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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