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2020年8月27日号　　　　　　　　　　　　　　　　　https://slowdiet.com/

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●・・スローダイエットメールマガジン・・●　　　　　Vol.839

こんにちは。
slowdiet.comの汲玉（きゅうぎょく）です。

ちょっとした風の変化に、少しずつ秋の気配を感じます。
今まで経験したことのなかった、特別な夏も終わろうとしています。
どんな状況であれ、しっかりと食べて、眠って、
代謝が滞らないように、心身ともにリラックスしながら
日々、過ごせれば・・・ということを痛感するこの頃です。

毎週木曜日発行を基本に、
長年続けてきました、このスローダイエットメールマガジンも、
新陳代謝！というか、少し休刊いたします。

不定期に、お知らせしたいことなど、新しいスタイルでお届けできれば、と思っています。

長い間、ほんとうにありがとうございました。
とてもつらい時期も、続けられて、幸せでした。

これからもよろしくお願いいたします。
みなさまの、おいしい毎日を心から応援しています。

…・…今回号の目次…・…　…・…　…・…　…・…　…・…　…・…　…・…　…・…
　　◆今週の週末レシピ◆夏も温活！スローダイエット04○しょうががんもどき
　　◆スローダイエットあれこれ話◆冷えとダイエット04○筋肉量が減る
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◆・・今週の週末レシピ・・◆　…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…
夏も温活！スローダイエット04○しょうががんもどき
https://slowdiet.com/recipe/20200801021324.html
カラダ温め食材の代表・しょうがをたっぷり使ったがんもどき。
さっとゆでたにんじんの甘みが、味のアクセントです。

材料（2人分）
木綿豆腐・・・200g（しっかり水切り）にんじん・・・1/2本（みじん切り）　
しょうが・・・1カケ（みじん切り）芽ひじき（乾物）・・・大さじ1　
A［薄力粉・・・大さじ3　砂糖、しょうゆ・・・各小さじ1　塩・・・少々］　
ごま油・・・小さじ1/2　揚げ油・・・適量

作り方
1．木綿豆腐は裏ごしする。芽ひじきは水で10分くらい戻す。
2．にんじんと芽ひじきとしょうがを一緒に熱湯でさっとゆでて水気をきる。
3．ボウルに豆腐と2とAを入れて混ぜ、10等分する。
4．手のひらにごま油をのばし、直径4cmくらいの円形に整え、180度に熱した油でキツネ色に揚げる。

◆・・汲玉の週末スローダイエット日記！！・・◆　…・…○…・…○…・…○…・…○
https://kuyanino.exblog.jp/

◆・・スローダイエットあれこれ話・・◆　…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○
夏こそ温活！冷えは万病の元、といわれますが、
冷えは、なぜダイエットにもよくないのか。
冷えとダイエットの関係についてお話ししたいと思います。

冷えとダイエット04○筋肉量が減る
もともと女性は筋肉量が少なく、熱をつくる力が弱いといわれています。
そこに、さらに冷えが加わると、代謝が低下し、カラダ全体に熱を伝える力も弱まってしまいます。
一般的に、筋肉量が減ると熱を蓄えておく場所が少なくなるために、
さらに体温は下がり、全身が冷える傾向にあります。
筋肉は、代謝を高めるためにとても大切なものです。
代謝を高め、ダイエットにつなげるためにも、
しっかりたんぱく質をいただいて、筋肉量を減らさない！を意識したいと思います。


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2020年8月20日号　　　　　　　　　　　　　　　　　https://slowdiet.com/

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●・・スローダイエットメールマガジン・・●　　　　　Vol.838

こんにちは。
slowdiet.comの汲玉（きゅうぎょく）です。

連日の猛暑で、かなりバテバテ！です。
たっぷり汗をかいて、痩せちゃうかも・・・とか。
ちょっと前まで、夏は汗をかくので、代謝が高く、痩せやすいかと思っていました。
ところが、実は一年で一番代謝が落ちる季節とか。

というのも、基礎代謝は外界との温度差によって上下するので、
気温が低い冬は、カラダを温めるために基礎代謝が上がり、
夏は外の気温が高いので他の基礎代謝は下がるそうです。
基礎代謝が下がると、エネルギーの消費量も下がるので、
夏の方が脂肪がつきやすくなるらしいのです。

しかも、暑いので、日中はあまり動かない方がいいので、
活動エネルギーが少なくなってしまい、消費カロリーはさらに減ってしまいます。

冷えは、より代謝を下げてしまうもの。
せめて、冷えない食べ方で、真夏も温活！スローダイエットを心がけたいと思います。

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　　◆今週の週末レシピ◆夏も温活！スローダイエット03○麻婆れんこん
　　◆スローダイエットあれこれ話◆冷えとダイエット03○血行不良に
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◆・・今週の週末レシピ・・◆　…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…
夏も温活！スローダイエット03○麻婆れんこん
https://slowdiet.com/recipe/20200801020811.html
カラダを温める根菜の代表格でもあるれんこんを麻婆風味に。
しっかりかむこことでも、食べながらカラダが温まる。
ひき肉は、カラダを冷やさない牛肉を使って。

材料（2人分）
れんこん・・・6cm（乱切り）　牛ひき肉・・・60g　ねぎ・・・1/2本（みじん切り）　
しょうが・・・1/2カケ（みじん切り）　水・・・100ml　チキンスープの素・・・小さじ1/2　
A［酒、味噌・・・各大さじ1　しょうゆ・・・小さじ1／2　豆板醤・・・小さじ1/3］　
ごま油・・・大さじ1/2　水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶く

作り方
1．Aは混ぜておく。
2．フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、香りがたったら牛肉を入れてさっと炒め、Aを加えて牛肉の色が変わるくらいまで炒める。
3．2にれんこんとねぎを加えてさっと炒め、水とチキンスープの素を加えてアクを取り除きながら5分くらい煮るてから、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。

◆・・汲玉の週末スローダイエット日記！！・・◆　…・…○…・…○…・…○…・…○
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◆・・スローダイエットあれこれ話・・◆　…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○
夏こそ温活！冷えは万病の元、といわれますが、
冷えは、なぜダイエットにもよくないのか。
冷えとダイエットの関係についてお話ししたいと思います。

冷えとダイエット03○血行不良に
カラダが冷えると、血液の流れも悪くなります。
血行が悪くなるということは、酸素や栄養が全身に行き届かなくなり、
内臓や細胞の動きが鈍り、老廃物が溜まりやすくなってしまう！というわけです。
その結果、脂肪を蓄積して、肥満につながりやすくなってしまうのです。
冷房でカラダを冷やしすぎたりすると、体温が低下して、血行不良を招きやすくなります。
カラダを冷やし過ぎないように、冷たに飲み物ではなく、常温や温かい飲み物を飲むとか、
ブランケットを使うなど、室内外での体温調整も心がけたいです。


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2020年8月13日号　　　　　　　　　　　　　　　　　https://slowdiet.com/

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●・・スローダイエットメールマガジン・・●　　　　　Vol.837

こんにちは。
slowdiet.comの汲玉（きゅうぎょく）です。

夏真っ盛り！ですが、
今年の夏は、いつもとは違う「特別な夏」。
ということなので、都民である私は、都外へ行くのは、しばらく遠慮するつもりです。

でも、なんとなく夏を楽しみたい〜ということで、
今年の夏は、ちょっと早めの芸術の夏！
アートな空間を、いつも以上に楽しもうかな〜と思っています。

というのも、アート空間は、涼しいし、
最近の美術館は予約制が多いので、三密は避けられるし、
そして、なんといっても、めちゃくちゃ気分転換に。
新しい脳が開かれていく感じです。

来週は、やっと「おいしい浮世絵展〜北斎 広重 国芳たちが描いた江戸の味わい〜」
https://macg.roppongihills.com/jp/exhibitions/oishii-ukiyoe/
江戸の「おいしい」が楽しみ！です。

みなさまも、それぞれの夏を！楽しめていたらいいな〜と思います。

…・…今回号の目次…・…　…・…　…・…　…・…　…・…　…・…　…・…　…・…
　　◆今週の週末レシピ◆夏も温活！スローダイエット02○大根と鶏レバーのピリ辛味噌煮込み
　　◆スローダイエットあれこれ話◆冷えとダイエット02○便秘や下痢に
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お腹の脂肪を減らす【きょうの青汁】



◆・・今週の週末レシピ・・◆　…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…
夏も温活！スローダイエット02○大根と鶏レバーのピリ辛味噌煮込み
https://slowdiet.com/recipe/20200801020114.html
カラダを温める作用のある鶏レバーを発酵食品の味噌で調味。
ピリ辛風味で、冷えを改善します。

材料（2人分）
大根・・・5cm（一口大に切る）　鶏レバー・・・100g　しょうが・・・1/2カケ（スライス）　
片栗粉・・・大さじ1　酒・・・大さじ2　塩・・・少々　
A［水・・・200ml　酒・・・大さじ1　和風だしの素・・・小さじ1/2］　
B［酒、味噌・・・各大さじ1　しょうゆ・・・小さじ1／2　豆板醤・・・小さじ1/3］　
ごま油・・・大さじ1/2

作り方
1．鶏レバーは水に20分くらい浸して血抜きし、余分な脂肪や血の固まりを取り除いてから食べやすい大きさに切り、酒に20分くらい漬けて水気をふき、片栗粉をまぶす。
2．フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、香りがたったら鶏レバーを入れ、表面がカリッとなるように焼く。
3．鍋に大根とAを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして、アクを取り除きながら10分くらい、大根に竹串がスッと通るまで煮る。
4．3に鶏レバーとBを加えて中火にし、汁気が少なくなるまで煮て塩で味をととのえる。

◆・・汲玉の週末スローダイエット日記！！・・◆　…・…○…・…○…・…○…・…○
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◆・・スローダイエットあれこれ話・・◆　…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○
夏こそ温活！冷えは万病の元、といわれますが、
冷えは、なぜダイエットにもよくないのか。
冷えとダイエットの関係についてお話ししたいと思います。

冷えとダイエット02○便秘や下痢に
冷えは、内臓の働きも弱めてしまいます。
その結果、腸の老廃物を排出する機能も弱まり、便秘になったり、下痢をしたり、
とスムーズな排出がしにくくなってしまいます。
そうなると、せっかくの栄養を吸収する力も弱まってしまいます。
元気な腸は、健康的なダイエットの基本ともいえます
カラダを温める作用のあるものをいただく、そして、
冷たい飲み物などで、カラダを冷やしすぎない！ことが、夏の快腸につながります。


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2020年8月6日号　　　　　　　　　　　　　　　　　https://slowdiet.com/

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●・・スローダイエットメールマガジン・・●　　　　　Vol.836

こんにちは。
slowdiet.comの汲玉（きゅうぎょく）です。

今年の夏は、例年と全く違う日々かと思いますが、
暑さは、例年と変わらず、またはそれ以上に、猛暑になるといわれています。

熱中症の危険もあるので、涼しい場所で過ごしたり、充分に水分補給することが大事です。

ただ、冷房のききすぎた部屋に長時間いたり、
冷たいものばかり飲んでいたりすると、かえってカラダを芯から冷やしてしまうことになります。

「冷えは万病の元」といわれるくらい、様々なトラブルを引き起こす要因となります。
代謝も悪くなるので、ダイエット的にも、マイナスです。

夏こそ、意識的にカラダを冷やさないものを食べて、
太りにくい代謝のいいカラダ作りを！

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　　◆今週の週末レシピ◆夏も温活！スローダイエット01○にんじんサラダのしょうがドレッシング
　　◆スローダイエットあれこれ話◆冷えとダイエット01○基礎代謝が下がる
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◆・・今週の週末レシピ・・◆　…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…
夏も温活！スローダイエット01○にんじんサラダのしょうがドレッシング

カラダを温める作用のあるにんじんに
しょうがをたっぷり入れたドレッシングをかければ、
カラダを冷やす生野菜のサラダでも、温めレシピに。

材料（2人分）
にんじん・・・1本（せん切り）紫玉ねぎ・・・1/2個（スライス）　クレソン・・・5本（葉と茎に分け、茎は斜めにスライス）
しょうが・・・1/2カケ（みじん切り）　にんにく・・・1/2カケ（みじん切り）　アンチョビ・・・2切れ（みじん切り）　
A［酢・・・大さじ2　しょうゆ・・・大さじ1　はちみつ・・・大さじ1/2　塩、こしょう・・・各少々　オリーブオイル・・・大さじ1と1/2］　オリーブオイル・・・小さじ1

作り方
1．紫玉ねぎは水に3分くらい浸して水気をきる。Aは混ぜておく。
2．フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて火にかけ、1分くらい炒めたらしょうがとにんにくを加えて弱火にし、2分くらい炒め、火を止めてそのまま冷ます。
3．2のあら熱がとれたらボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、にんじん、紫玉ねぎ、クレソンの茎を入れて和える。器に盛り、クレソンの葉をちらす。

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冷えとダイエットの関係についてお話ししたいと思います。

冷えとダイエット01○基礎代謝が下がる
冷え＝体温が低いと、基礎代謝も低くなります。
その結果、体内で代謝しきれなかった余分なエネルギーが体脂肪として蓄積されやすくなってしまい、
肥満につながることがあります。
特に夏は、1年の中でも夏は基礎代謝が低下する時期。
カラダが寒さに耐えようとしてエネルギーを作り出す冬と違い、夏は一般的に代謝が低くなります。
この時期に、さらに冷えが重なると、より基礎代謝が低下して、太りやすくなってしまうのです。
夏こそ、温活！をぜひ。


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2020年7月23日号　　　　　　　　　　　　　　　　　https://slowdiet.com/

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●・・スローダイエットメールマガジン・・●　　　　　Vol.834

こんにちは。
slowdiet.comの汲玉（きゅうぎょく）です。

今年は例年よりも梅雨明けが遅いようですが、
そうはいっても、暑い夏がやってきます。
今年の夏は、いつもと少し違う日々になりそうで、
マスク着用など、熱中症に気をつけないといけない要素が増えています。
水分補給をしっかりしつつ、無理せず、今なりの夏を楽しめれば、と思います。

そうはいっても、冷たいものばかり飲んだり、食べたりしていると、
カラダも心も冷えてしまうので、
手軽に作れて、栄養バランスのいいものをいただいて、
夏もゆっくりとヘルシーに、スローダイエットを！

※来週のメルマガはお休みいたします。

…・…今回号の目次…・…　…・…　…・…　…・…　…・…　…・…　…・…　…・…
　　◆今週の週末レシピ◆乾物を使ったお惣菜でスローダイエット04○高野豆腐とおくらの卵とじ
　　◆スローダイエットあれこれ話◆乾物の日常使い04○高野豆腐
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◆・・今週の週末レシピ・・◆　…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…
乾物を使ったお惣菜でスローダイエット04○高野豆腐とおくらの卵とじ
https://slowdiet.com/recipe/20200701113613.html
大豆の栄養が凝縮された高野豆腐には、ダイエットや健康に作用する栄養がたっぷり。
戻した高野豆腐をふっくらと煮ふくめ、卵をからめたやさしい味わいの卵とじです。
とろみは、片栗粉の代わりにきざんだおくらで、低糖質なお惣菜に。

材料（2人分）
高野豆腐・・・2個　卵・・・2個（溶く）　おくら・・・5本（みじん切り）　かつおけずり節・・・大さじ1　
A［水・・・200ml　酒・・・大さじ1　しょうゆ・・・小さじ1　塩・・・少々］

作り方
1．高野豆腐はパッケージに表示されている方法で戻し、一口大にちぎって水気をしぼる。
2．鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら高野豆腐を入れ、再び煮立ったらふたをして弱火で5分くらい煮る。
3．2におくらとかつおけずり節を加えて混ぜ、再び煮立ったら溶き卵を回し入れてさっと混ぜ、卵が半熟状になったら火を止める。


◆・・汲玉の週末スローダイエット日記！！・・◆　…・…○…・…○…・…○…・…○
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◆・・スローダイエットあれこれ話・・◆　…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○
買い置きができて、常温で保管できる！便利な乾物ですが、
なんとなく使ったことがない〜という人も多いと思います。
あまり乾物を使ったことがないとか、
戻すのが面倒、という場合には、とりあえず、かんたんな方法から試してみるのがいいと思います。

乾物の日常使い04○高野豆腐
豆腐を凍結してに乾燥させた高野豆腐は、豆腐以上に植物性たんぱく質や脂質、ビタミン、ミネラルなどが凝縮されていて、
糖質が少ないので、ダイエット食としても注目されている乾物です。
水で戻してから使うのが一般的ですが、
小さくカットされた高野豆腐なら、そのまま味噌汁や煮物に入れても大丈夫なので、
手軽に、栄養バランスをととのえることができます。
また、食べ応えもあるので、糖質の高い炭水化物の量を控えて、高野豆腐で満腹感と満足感を得ることもできます。
健康的なダイエットにもつながる高野豆腐も、日常的に使いたい乾物です。


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