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2020年03月27日

ダイエット 簡単レシピ 「スローダイエットメールマガジン」

2020年3月26日号                 https://slowdiet.com/

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●・・スローダイエットメールマガジン・・●     Vol.818

こんにちは。
slowdiet.comの汲玉(きゅうぎょく)です。

なんとなく気持ちがざわざわしている間に3月が終わってしまいそうです。
ざわざわした気持ちを落ち着かせるのに1番簡単な方法が深呼吸。
ゆっくりと深呼吸をして、心を落ち着かせて、4月を迎えたいと思っています。

今月最後のスープは、かに缶を使ったおろしれんこんのスープ。
くずした豆腐とおろしれんこんにかにのうま味を加えて、
心身がいやされる、ホッとするスープです。

…・…今回号の目次…・… …・… …・… …・… …・… …・… …・… …・…
  ◆今週の週末レシピ◆水煮缶で癒しのスープ04○かにとおろしれんこんのスープ
  ◆スローダイエットあれこれ話◆缶詰04○開けたら使いきりたい
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◆・・今週の週末レシピ・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…
水煮缶で癒しのスープ04○かにとおろしれんこんのスープ
https://slowdiet.com/recipe/20200301004212.html
すりおろしたれんこんとかにに、くずした豆腐を加えてやさしい味わいのスープに。
心身がじんわりといやされます。
かには水煮缶を使ってお手軽に。

材料(2人分)
かに(水煮缶)・・・60g 絹ごし豆腐・・・200g(水きり) れんこん・・・5cm(すりおろす) 塩・・・小さじ1/3 
A[[水・・・300ml しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2 チキンスープの素・・・小さじ1/2] 
粗びきこしょう・・・少々

作り方
1.鍋にれんこんとAを入れて火にかけ、煮立ったらふたをして、弱火で3分くらい煮込む。
2.かに(汁ごと)を入れ、絹ごし豆腐をくずしながら加え、塩で味をととのえる。
3.再び煮立ったら火を止め、器に盛って粗びきこしょうをふる。

◆・・汲玉の週末スローダイエット日記!!・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○
https://kuyanino.exblog.jp/

◆・・スローダイエットあれこれ話・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○
今月ご紹介しているのは、便利な水煮缶を使った癒しのスープです。
使い勝手のいい水煮缶。その特徴について、あれこれお話ししたいと思います。
意外と知らなかった、あんな話し、こんな話し!をどうぞ。

缶詰04○開けたら使いきりたい
缶詰は、開けたら使い切るのが基本ですが、
実は、残ったら、そのまま冷蔵庫で保存することもできます。
というのも、一般的に缶詰の素材は鉄製のブリキ缶か、アルミ製で、
魚や肉、調理品などの缶詰の内側は、中身の食品と容器の金属が接触しないようにコーティングされているから
(果実や一部の野菜缶詰は内面塗装をせずに金属スズを露出させたブリキ缶を使用している場合があります)です。
ただ、缶詰めのように密閉はできないので、空気や微生物の影響を受け、傷んできます。
できれば、残った分は他の密閉用器などに移して冷蔵庫で保存するのがオススメです。
もちろん、家庭で調理したものと同様に長くは保存できないので、早めに使いきるように心がけましょう。
保存の目安は冷蔵庫で2〜3日です。


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2020年03月19日

ダイエット 簡単レシピ 「スローダイエットメールマガジン」

2020年3月19日号                 https://slowdiet.com/

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●・・スローダイエットメールマガジン・・●     Vol.817

こんにちは。
slowdiet.comの汲玉(きゅうぎょく)です。

暖冬で、いつも以上に早かった桜の開花。
今年のお花見は、例年とは違う趣になりそうですが、
お花見散歩などで、桜を愛でたいと思っています。

お花見の時期というと、昼は温かいのですが、夜は底冷えがするときもあります。
しばらくは、「三寒四温」と感じる日々が続きそうです。

急に冷え込んだ!と感じたら、
手軽に作れる、水煮缶を使ったスープはおススメです。

今回の「あさりのスンドゥブ・チゲ」は、
ほんのりとした辛味とうま味で、カラダの内側から温めてくれそうです。

…・…今回号の目次…・… …・… …・… …・… …・… …・… …・… …・…
  ◆今週の週末レシピ◆水煮缶で癒しのスープ03○あさりのスンドゥブ・チゲ
  ◆スローダイエットあれこれ話◆缶詰03○栄養価が高い
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◆・・今週の週末レシピ・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…
水煮缶で癒しのスープ03○あさりのスンドゥブ・チゲ
https://slowdiet.com/recipe/20200301003527.html
機能を高めるタウリンが豊富なあさりをたっぷり使って
韓国の豆腐料理スンドゥブ・チゲ風に。
あさりは水煮缶で。うま味たっぷりの汁も使うから簡単でも美味。
辛味の刺激で、パワーチャージできます。

材料(2人分)
あさり(水煮缶)・・・60g 木綿豆腐・・・150g(水きり) 白菜キムチ・・・100g(みじん切り) 塩、こしょう・・・各少々 
A[水・・・300ml 酒、味噌・・・各大さじ1 しょうゆ、みりん・・・各小さじ1] 青ねぎ(小口切り)・・・適宜

作り方
1.鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらあさり(汁ごと)と白菜キムチを加える。
再び煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で3分くらい煮込む。
2.木綿豆腐をちぎりながら入れ、塩、こしょうで味をととのえる。
3.器に盛り、お好みで青ねぎをちらす。

◆・・汲玉の週末スローダイエット日記!!・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○
https://kuyanino.exblog.jp/

◆・・スローダイエットあれこれ話・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○
今月ご紹介しているのは、便利な水煮缶を使った癒しのスープです。
使い勝手のいい水煮缶。その特徴について、あれこれお話ししたいと思います。
意外と知らなかった、あんな話し、こんな話し!をどうぞ。

缶詰03○栄養価が高い
缶詰は、缶に素材を詰めたあと、中の空気を抜いて密封しているので、
素材に含まれる栄養素の流失が少なく、家庭で加熱調理したものよりも栄養価が高いといわれています。
また、意外と知られていないのが、保存料なども不使用!だということ。
製造後は開封するまで密封状態のままなので、空気・水・微生物などが侵入することがないので、
保存料や殺菌剤などを使う必要がないのです。
しかも魚などは、高温高圧で加熱殺菌しているので、骨までやわらかくなって丸ごと食べられるので、
カルシウムが手軽に摂取できます。
栄養価が高く、長期保存しても安全!なのも、缶詰めの利点のひとつだと思います。


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2020年03月12日

ダイエット 簡単レシピ 「スローダイエットメールマガジン」

2020年3月12日号                 https://slowdiet.com/

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●・・スローダイエットメールマガジン・・●     Vol.816

こんにちは。
slowdiet.comの汲玉(きゅうぎょく)です。

冬から春へ、普段でも気候の変わり目には、どうしても不調があれこれと出やすい時期です。
それは、寒暖差や気圧の変化が大きく、自律神経が乱れるのが原因とか。
というのも、大きな寒暖差などに対応するために、交換神経が活発になり、
沢山のエネルギーが使われて消耗してしまうようです。

そうなると、どうしてもやる気がでない、眠い、集中力がない・・・など
春の不調がでてしまいます。

そんなときこそ、食事をバランスよく摂ることが大切です。
食事をすると、胃腸の分泌が高まり、副交感神経を優位にして、リラックス状態に導いてくれるのです。

もちろん、食べ過ぎはNGですが、
やる気がでないときでも、リラックスできるような食事をすることはとても大切!

手軽に作れる水煮缶を使った温かい癒しのスープなら、
内臓を優しく温めることで、よりリラックス作用を高めることができます。
ダイエット的にも、温かいスープは早食いしにくいので、食べ過ぎを抑えることにつながります。

4月に向けて、気持ちがなんとなくワサワサしている!
季節の変わり目で、なんとなくイライラしている・・・
そんなときこそ、水煮缶を使って、手軽に作れる癒しのスープで、春に向けて、スローダイエットを。

…・…今回号の目次…・… …・… …・… …・… …・… …・… …・… …・…
  ◆今週の週末レシピ◆水煮缶で癒しのスープ02○ねぎとほたての豆乳スープ
  ◆スローダイエットあれこれ話◆缶詰のあれこれ話し02○調理が手軽でエコクッキング
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◆・・今週の週末レシピ・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…
水煮缶で癒しのスープ02○ねぎとほたての豆乳スープ
https://slowdiet.com/recipe/20200301004602.html
睡眠の質を上げるグリシンをふくむほたてと
穏やかな眠りへ導く硫化アリルをふくむねぎのスープは、
豆乳仕立てでまろやかに。優れた眠りが疲労回復につながります。
缶詰のほたてを使うから、時短クッキングでもうま味は十分です。

材料(2人分)
ほたて(水煮缶)・・・70g 長ねぎ・・・1本(5cm幅に切って縦4等分に切る) 
無調整豆乳・・・100ml 塩、こしょう・・・各少々 
A[水・・・260ml コンソメスープの素・・・小さじ1/2] 
バター・・・10g パセリ(みじん切り)・・・適宜

作り方
1.鍋にバターを入れて熱し、バターが溶けたら長ねぎを入れて炒める。
長ねぎに焼き色がついたら、ほたて(汁ごと)とAを入れ、煮立ったらアクを取り除く。
2.無調整豆乳を加えて弱火にし、フツフツしてきたら塩、こしょうで味をととのえる。
3.器に盛り、お好みでパセリをちらす。

◆・・汲玉の週末スローダイエット日記!!・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○
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◆・・スローダイエットあれこれ話・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○
今月ご紹介しているのは、便利な水煮缶を使った癒しのスープです。
使い勝手のいい水煮缶。その特徴について、あれこれお話ししたいと思います。
意外と知らなかった、あんな話し、こんな話し!をどうぞ。

缶詰のあれこれ話し02○調理が手軽でエコクッキング
水煮缶は、そもそも加熱調理ずみなので、生焼け、生煮えなどの心配がなく安心です。
また、ゆでたり煮たり、焼いたりする一手間が省け、調理時間の短縮にもつながります。
下準備がかからない分、後片付けも少し楽になるので、実はとってもエコなクッキング食材なのです。
ただし、缶詰を温める場合は、中身を別の器に移しかえ、
ラップをかぶせて電子レンジにかけるか、中身を鍋に入れて火にかけます。
未開封の缶詰を直火にかけると、缶が破裂することもあり、たいへん危険です。
もちろん、缶ごと電子レンジで加熱するのもNGです。
電子レンジの電磁波は金属を通さないため、スパークして電子レンジが壊れたり、
けがなどの思わぬ事故が起きる場合もあります。絶対にしないよう注意しましょう。


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2020年03月05日

ダイエット 簡単レシピ 「スローダイエットメールマガジン」

2020年3月5日号                 https://slowdiet.com/

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●・・スローダイエットメールマガジン・・●     Vol.815

こんにちは。
slowdiet.comの汲玉(きゅうぎょく)です。

コロナウィルスやインフルエンザ、花粉症など、いろいろと心配なことが重なっています。
とりあえず、できることは、日々の体調管理でしょうか。
自分のカラダの声を聞いて、休むときには休むなど、今、必要なことを行っていきたいと思います。

そんなこんなで、ちょっと落ち着かない3月のスタートですが、
年度末や新生活のスタートなど、気持ち的にも慌ただしくなる月だと思います。

冬から春への気候の変わり目でもあるので、
食事をバランスよく摂ることが大切です。
でも、忙しかったり、気持ち的にワサワサしていると、
調理の下準備など、なるべく手間をかけたくない、という日もあるかと思います。

そんなときに便利なのが水煮缶。
魚介類の具の下準備をする必要がなく、時短で手軽に調理ができます。

特に、この時期、温かい癒しのスープはオススメです。
水煮缶を使った癒しのスープで、リラックス&スローダイエットを。

…・…今回号の目次…・… …・… …・… …・… …・… …・… …・… …・…
  ◆今週の週末レシピ◆水煮缶で癒しのスープ01○ツナとキャベツの豆乳チーズスープ
  ◆スローダイエットあれこれ話◆缶詰のあれこれ話し01○便利でお徳な缶詰めの選び方
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◆・・今週の週末レシピ・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…
水煮缶で癒しのスープ01○ツナとキャベツの豆乳チーズスープ
https://slowdiet.com/recipe/20200301003116.html
ツナ缶を使った豆乳とチーズ仕立てのキャベツのスープ。
まろやかなトロトロ感で満足度が高く、
疲れた胃腸を元気づけます。

材料(2人分)
ツナ(ノンオイル缶詰)・・・70g ピザ用チーズ・・・30g キャベツ・・・3枚(一口大にちぎる) 
無調整豆乳・・・200ml 塩・・・少々  A[水・・・150ml コンソメスープの素・・・小さじ1/2] 
オリーブオイル・・・小さじ1 粗びきこしょう・・・少々

作り方
1.鍋にオリーブオイルをひいて熱し、キャベツとツナを入れてさっと炒め、Aを加える。
煮立ったらふたをして、弱火で3分くらい煮込む。
2.1に無調整豆乳を加え、フツフツしてきたらピザ用チーズを加え、塩で味をととのえる。
3.器に盛り、粗びきこしょうをふる。


◆・・汲玉の週末スローダイエット日記!!・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○
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缶詰のあれこれ話し01○便利でお徳な缶詰めの選び方
缶詰はセールのときなどにまとめ買いして、そのまま置いておける、便利でお得なお役立ち食材。
賞味期間は缶詰で製造後およそ3年間、瓶詰でもおよそ1年間と長いので、
常備しておけばいつでも手軽に使うことができ、「あと一品」に困ったときのお助け食材として、とっても便利です。
選ぶときには、缶のふたが少し凹み加減のものを。
ふたがふくらんでいるものや、手で押すとペコペコするもの、
巻締の部分が曲がったりひどくサビているものなどは避けます。
ただ、缶の外側にある少々のさびや凹みは、中身には影響しないので、あまり気にする必要はありません。
もちろん、液汁が漏れているものや缶のふちや継ぎめ部分に傷のあるものは、
密封が損なわれている可能性があるので、避けたほうがいいでしょう。
缶全体がゆがんだり、ふくらんだりしているものも、中身に異常がある恐れがあるのでオススメできません。


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posted by 健康アドバイザー 健太 at 14:21| Comment(0) | スローダイエットメールマガジン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月27日

ダイエット 簡単レシピ 「スローダイエットメールマガジン」

2020年2月27日号                 https://slowdiet.com/

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●・・スローダイエットメールマガジン・・●     Vol.814

こんにちは。
slowdiet.comの汲玉(きゅうぎょく)です。

先日、初めて法螺体験へ行って来ました。
海で生まれた法螺貝は、古より楽器として用いられてきたものですが、
唇の振動が法螺貝の空間に共鳴して、音を響かせていきます。

その響きは、まるで宇宙とつながるようなのですが、
実は、吹き続けると、肺や全身が浄化されて、呼吸法としてもいいトレーニングになるそうです。

最近、食と呼吸がとても大切だ!と思っています。
ここ1年くらい続けているアボリジニの楽器「ディウリドゥ」も、循環呼吸を行うので、
深い呼吸ができるようになり、心身が整っていくのを少しだけ感じています。

まだまだ気温の変化や乾燥など、気をつけないといけない日々が続きそうですが、
深い呼吸で心身をゆるめ、温かい豆乳スープで、体調をととのえられたら、と思います。

…・…今回号の目次…・… …・… …・… …・… …・… …・… …・… …・…
  ◆今週の週末レシピ◆カラダ温め豆乳スープでスローダイエット04○アボカドとキャベツの豆乳スープ
  ◆スローダイエットあれこれ話◆豆乳あれこれ話し04○調理に使うときのコツ
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◆・・今週の週末レシピ・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…・…○…
カラダ温め豆乳スープでスローダイエット04○アボカドとキャベツの豆乳スープ
https://slowdiet.com/recipe/20200201000157.html
栄養豊富なアボカドをつぶして、まろやかな豆乳仕立てに。
せん切りキャベツをからめながらいただく、新感覚のスープです。
心身をホッといたわりながら、元気づくりをサポートします。

材料(2人分)
アボカド・・・1個(ざっくりとつぶす) キャベツ・・・2枚(せん切り) 水・・・160ml 塩・・・少々 
A[無調整豆乳・・・200ml 粉チーズ・・・大さじ1 コンソメスープの素・・・小さじ1/2] 
粗びきこしょう・・・少々

作り方
1.鍋にキャベツと分量の水を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして、弱火で3分くらい煮込む。
2.Aを加え、フツフツしてきたらアボカドを加えて混ぜ、塩で味をととのえる。
3.器に盛り、粗びきこしょうをふる。


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◆・・スローダイエットあれこれ話・・◆ …・…○…・…○…・…○…・…○…・…○
良質なたんぱく質の宝庫で、ダイエットや美肌作用がある豆乳は、
女性を中心に人気が高く、その生産量もここ数年は、毎年増えているとか。
でも、まだまだ知らないこともある、豆乳のお話し。
今月は、今さらですが・・・豆乳のあれこれをご紹介します。

豆乳あれこれ話し04○調理に使うときのコツ
豆乳を調理で使うときに、失敗しやすいのが、加熱するとツブツブの塊が浮いてきて、なめらかにならないこと。
見た目に美しくないし、味も分離してしまっておいしく仕上がりません。
加熱すると固まってしまうのは、豆乳のたんぱく質が変化してツブツブに固まって、分離してしまうため。
豆乳を使って加熱調理するときには、煮立てすぎないように、最後の仕上げに豆乳を加え、
ゆっくりと弱火で温めたり、フツフツしてきたら火を止めるようにするのがポイントです。
豆乳鍋などの場合も、豆乳は最後の仕上げに加えて、弱火でゆっくり温めるようにするといいでしょう。
調製豆乳は、飲みやすくなるように糖分が含まれているので、無調整豆乳よりは、加熱しても分離しにくいと思います。
また、酸も固まる原因になるので、レモン果汁や酢などを加える時には入れすぎないように気をつけます。
ただ、固まる特性を生かして、豆乳にレモン汁を混ぜて、豆乳チーズをつくることもできますね。


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